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水產一週行情分析(2021.05.29— —2021.06.04)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/6/6 9:04:00

水產市場一週行情走勢
(2021.05.29-2021.06.04)



一、市場基本概況
    本週萬邦水產市場各品類價格整體呈現穩定趨勢,通過每日價格監測數據分析瞭解到:肉類中豬肉、牛肉、雞肉;淡水魚中草魚、鯉魚、鯽魚、黑魚;海鮮中基圍蝦、花甲、小龍蝦等價格與上週相比基本持平。羊肉、鱸魚等價格出現小幅波動。各品類價格統計為鮮品,不包含凍品價格。 
    本週監測的畜禽產品有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、各類副產品以及雞蛋等。本週白條豬平均價為22.5元/kg,上週平均價為23元/kg,周環比下降2.17%,五花肉、後腿肉、肋排等分割品價格基本不變。本週鮮牛肉與上週相比價格不變保持在70元/kg。本週鮮羊肉平均價為78元/kg,上週平均價79元/kg,上月同期平均價為84元/kg,周環比下降5.26%,月環比下降7.14%。引起羊肉下降的原因一是產量影響。據商户介紹現在進貨主要產地是河北,少量是江蘇.河北近期養殖户的羊都達到出欄時期,近期集中出欄,出欄量比前期增加較多,市場供應貨量增多,消費端沒有明顯增長,造成價格下降。二是豬肉價格影響。近期豬肉價格一降再降,一斤豬肉十三四元的價格比羊肉便宜太多,部分消費者減少羊肉食用而選擇豬肉,羊肉市場份額被豬肉搶佔一部分,加上羊肉供應增多,造成價格出現下降。
    淡水魚整體價格與上週相比基本不變,草魚、鯉魚、黑魚、鯽魚、鮰魚、鰱魚等價格穩定,上下波動很小。草魚平均價為23元/kg,鯉魚平均價為22元/kg,黑魚平均價為27元/kg。
    海鮮類各品類本週價格穩定,小龍蝦、貝殼類交易量比上週小幅增多。鱸魚價格出現較大上漲。
    副食各類價格與上週相比變化不大,如老豆腐價格維持在4-4.1元/kg,綠豆芽價格為2.0元/kg。豆芽類和豆腐類價格一般為周邊廠家供應,貨源穩定且成本穩定,銷售價格也就穩定。
二、本期熱門話題
鱸魚
    本週鱸魚價格和上週相比出現上漲趨勢,本週鱸魚平均價為50元/kg,上週平均價為48元/kg,上月同期平均價為40元/kg,去年同期平均價為48元/kg,周環比上漲4.17%,月環比上漲25%,同期比上漲4.17%。本週引起價格上漲的主要原因有:
1.氣温原因
    鱸魚的產地主要是江蘇,一般生長在7-20℃環境中,温度太高對鱸魚的生長非常不利,太高會造成鱸魚快速死亡。本週多炎熱天氣氣温較高,白天温度達到30多度,商户進貨後死亡率太高,基本不掙錢,商户每次從產地進貨量大幅減少,部分商户甚至不再售賣,造成市場整體鱸魚貨量少,鱸魚消費端需求量還有一定規模,造成價格引起上漲。
2.運輸成本影響
    天氣炎熱也給鱸魚運輸造成影響,容易造成缺氧死亡。為防止在運輸中死亡,產地裝車時都會減少鱸魚數量,據商户介紹現在一輛拉魚車裝的量是以前的一半,但是運費還是原來的價格,造成運輸成本增長,最終轉移到鱸魚價格上造成市場售價出現上漲。
    隨着氣温持續偏高,預計短期內鱸魚價格不會有太大降幅,還保持高位震盪。







作者:劉亞楠

審核:李珂

日期:2021.06.04
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